近日，一項由緬因州大學進行的最新科學研究表明，通過間接渠道方式對中國輸送的緬因州龍蝦數(shù)量翻番。研究人員相信，或有更多的緬因州龍蝦通過亞洲的第三方地區(qū)進入中國大陸，如香港、越南，這些龍蝦最終冠以奢侈食品，被中國日趨壯大的中產(chǎn)階級消費。

　　緬因州大學研究教授Joshua Stoll和其瑞典外長Beatrice Crona就美國龍蝦對中國的貿(mào)易路線進行了研究，并表示，貿(mào)易或好或壞，但是我們需要了解誰購買了這些來自美國的龍蝦，其間存在的風險是什么。Stoll教授提到了中國市場的波動性，而在此波動環(huán)境中貿(mào)易是有利可圖的。他舉例稱，挪威鮭魚在中國市場的情況，由于衛(wèi)生及政治等原因?qū)е逻M口貿(mào)易被叫停。

　　Stoll教授認為，如果在龍蝦貿(mào)易過程中發(fā)生類似事件，貿(mào)易商需要找到替代市場，但龍蝦價格一定會下滑，由此從龍蝦蝦農(nóng)到漁船捕撈業(yè)者，以及經(jīng)銷商都會被受影響。他指出，在過去的25年里，龍蝦價格受挫一般與國際市場有密切關(guān)系，如2001年的911事件，2007-08年爆發(fā)的經(jīng)濟危機，2012年加拿大發(fā)生的供大于求的情況，當時加拿大的捕蝦人為阻止供應過剩，阻塞通往加拿大加工廠的航線。

　　但是，今年美國緬因州波龍受天氣及其他原因影響供應增長緩慢，其增速遠遠不及需求迅猛，從而推動其價格上漲。

　　除了中國等全球主要消費國家需求的大幅增長，目前也正是旅游旺季，尤其在緬因和新英格蘭波龍的休閑漁業(yè)也正火爆。今年春季天氣寒冷且風大，捕撈季開始后漁民出海捕撈略微推遲，供應緊缺致使價格大幅上漲，據(jù)了解由于波龍價格的居高不下，一些地區(qū)麥當勞等餐飲業(yè)決定不再推出龍蝦卷產(chǎn)品。截止到7月份，波龍捕撈量剛剛有所起色，該海域龍蝦皆為野生捕撈，因此漁民需要盡最大可能的保持波龍供應的增長和其種群數(shù)量的健康可持續(xù)發(fā)展。

　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計從5月1日至7月4日，緬因州波龍的漁獲量僅為去年同期的54%。一方面由于天氣原因，另一方面龍蝦主要食物如貝類等遷徙比往年略晚，兩個因素的疊加造成捕撈季開區(qū)推遲，以及5、6月份捕撈的不盡如人意，致使當前波龍供應緊缺。

　　因此盡管近期捕撈量在逐漸恢復，但考慮到龍蝦生長等一些列因素，捕撈量的增加仍需一邊觀察一邊緩慢的推進。

　　供應的緊缺推高了波龍國內(nèi)及海外市場的價格。今年春季新英格蘭地區(qū)天氣寒冷給一定程度上抑制了波龍的捕撈和需求，現(xiàn)在新英格蘭地區(qū)對龍蝦尾肉的需求暴漲，而供應卻在緩慢恢復，與此同時今年經(jīng)銷商的蝦尾肉庫存遠低于去年同比將近下降了50%，供需的不平衡造成了其價格的大幅上漲。

　　除了國內(nèi)需求，波龍的鮮活、熟凍、蝦尾肉及蝦肉加工產(chǎn)品在國際市場的需求近幾年來一直在持續(xù)增長。尤其亞洲（中國）、歐洲、以及美國市場對鮮活波龍需求量巨大，熟凍及加工產(chǎn)品在亞洲和歐洲部分地區(qū)暢銷。

　　不僅鮮活產(chǎn)品價格漲幅較大，同時原材料價格的上漲也給波龍加工廠商出了一道難題，數(shù)據(jù)顯示目前波龍原料價格較去年同期上漲了10%，而由此傳遞到高附加值以及餐飲零售業(yè)的成本會更高。